金陵小食光 第2节（2 / 2）

“慢着。”韩沐好奇问道：“沈小姐蒸鱼的时候不放清酱吗？”

韩沐既然乐于请教，沈琼英也耐心解答：“一开始蒸鱼的时候放清酱，鱼肉容易发硬发腥，要等鱼肉蒸软了再放，肉质才会鲜嫩。”

韩沐恍然：“韩某这次没白来啊，果然学一学就有收获。回头我也叮嘱家里的厨子这样蒸鱼。”

过了半刻时间，沈琼英掀开蒸屉，淋上清酱和水豆豉，再撒上少许葱花。那一厢起锅烧热，加入少许菜籽油，待油开始冒烟，迅速地淋在鱼身上，只听得滋啦一声响，葱香与鱼香四溢。

“做好了。我们回去吃饭吧。”沈琼英擦了擦额头上的汗道。

闻到那香味，韩沐真觉得自己肚子饿得咕咕叫了，忙不迭跟了去。

沈琼英盛了碗茶泡饭摆在韩沐面前，那饭甫一入口，韩沐便笑道：“这京山桥米，配

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