第九十七章御膳（2 / 2）

随着鸭肉被享用完毕，那么接下来滋味鲜美的全鸡又会出现在眼前。

最后便是美味得几乎可以吃下舌头的全鸽。

鸽子的体内装满了增鲜的海参、海鲜菇还有玉兰片。

一道佳肴多种美味，肥而不腻，清爽香醇，回味无穷，烩四宝作为色香味形都十分讲究的高档菜肴，制作费时费力，若是厨艺失了火候的，自然不行。

这道烩四宝复杂之处在于剔骨的工艺，必须全神贯注来处理，仿佛雕刻一道艺术品般精细。

以颈部开始切开一道口子，将四禽的骨头慢慢地剔除出来，并且保持原形的不便。

有的地方在剔除了骨头之后，会变得皮薄如纸，不过，仍然得保持滴水不溢的程度。

剔除骨头之后的四禽从各个部位相互套住，最终并联一体。

烩四宝，始创于

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